01 / ABOUT THE PLACE
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웍이 불 위에서 경쾌하게 흔들리고, 마늘의 구수한 김이 카운터 너머로 피어오르는 모습은 Kokushin을 찾는 이들의 발길을 이끄는 풍경이다. 대표 메뉴로 꼽히는 마늘 볶음밥은 큼직하게 썬 마늘을 뭉근하게 익혀 아린 맛 없이 은은한 단맛과 포슬포슬한 식감을 밥알과 함께 살려낸다. 차슈와 달걀, 파 같은 친숙한 재료가 알맞게 어우러져 진한 마늘 향을 품으면서도 뒷맛이 무겁지 않아 숟가락이 연신 바빠진다.
푸짐하게 배를 채우고 싶은 점심이나 저녁에는 마늘 볶음밥 라멘 세트가 든든한 선택이 된다. 세트에 곁들여지는 라멘은 옛 방식의 담백한 간장 육수가 깔끔해 자극적인 볶음밥 사이에서 기분 좋은 완급 조절을 해 준다. 면류로는 탕멘과 탄탄멘, 상하이 볶음면 등도 준비되어 있으며, 쫄깃한 피의 군만두나 작은 요리를 더해 식탁을 풍성하게 꾸려볼 수도 있다.
주방의 열기가 바로 전해지는 카운터석은 혼자서도 부담 없이 들르기 편안한 분위기다. 점심 식사는 물론 심야 24:00까지 문을 열기 때문에, 시원한 맥주 한잔에 볶음 요리를 곁들이다가 고소한 볶음밥으로 밤을 마무리하기에도 좋다.
